Pizza, uma paixão nacional, originária da Itália. Mas não existe comida mais brasileira que a Pizza! Sempre reinventada, essa especialidade já virou mania há muito tempo e não tem quem não goste. Entre as diversas formas de pizza conhecidas e reverenciadas, está a pizza na pedra.
Cozida em pedra específica, que suporta altas temperaturas, o cozimento da massa e do recheio se dá através da pedra. O aroma fica defumado, pois a pizza sobre a pedra faz com que a massa receba lentamente o aumento de temperatura em sua base, igualando o tempo de cozimento em sua superfície (massa) e do recheio, que fica exposto diretamente a temperatura superficial
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