Histórico
Cubati, em tupí guarani, quer dizer planta d'agua, duas fazendas com o mesmo nome, Canoas, de propriedade dos senhores Manoel de Barros e Targino Pereira da Costa, ficavam no lugar onde hoje se ergue a cidade de Cubati. Pouco tempo depois Manoel de Barros fez doação de um pedaço de terras para a construção de uma capela em louvor a São Severino e em seu redor, começaram surgir novas casas ocupados por famílias recém chegadas de outras regiões. A primeira feira do local foi realizada na casa de fazenda de Manoel de Barros. Em 1938, foi construída a Igreja que hoje serve como matriz distante da primeira capelinha.
Gentílico: cubatiense
Formação Administrativa
Distrito criado com a denominação de Canoas, pela lei estadual nº 424, de 28-10-1915, e por ato anterior a 02-03-1938, subordinado ao município de Picuí. Pelo decreto-lei estadual nº 520, de 31-12-1943, o distrito de Canoas passou a denominar- se Cubati. No quadro fixado para vigorar no período de 1944-1948, o distrito de Cubati figura no município de Picuí. Em divisão territorial datada de 1-VII-1955, o distrito de Cubati permanece no município de Picuí.
Elevado à categoria de município com a denominação de Cubati, pela lei estadual nº 2076, de 30-04-1959, desmembrado de Picuí. Sede no antigo distrito de Cubati. Constituído do distrito sede. Instalado em 03-07-1959.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2007.
Alteração toponímica distrital
Canoas para Cubati alterado, pelo decreto-lei estadual nº 520, de 31-12-1943.
Fonte: IBGE
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