Histórico
O município, desmembrado de Apodi, teve sua origem na sesmaria concedida ao Comissário-Geral Francisco Pinto da Cruz, área ao longo do riacho Gitirina, na ribeira do Apodi, região histórica do ciclo de gado, pela luta dos sesmeiros para fixação e defesa dos currais, contra as investidas interruptas dos índios cariris.
Com a construção da capela, apareceram as primeiras moradias, sendo grande incentivador o fazendeiro e agricultor Marcolino José Bessa, que obteve melhorias para a localidade.
Itaú, na linguagem indígina, significa pedra preta, nome de um cacique dos paiacus, ramificação da tribo cariri.
Gentílico: itauense
Formação Administrativa
Distrito criado com a denominação de Itaú, pela lei municipal de 09-01-1911, subordinado ao município de Apodi.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1911, o distrito de Itaú, figura no município de Apodi.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 1-VII-1950.
Elevado à categoria de município com a denominação de Itaú, pela lei estadual nº 1026, de 11-12-1963, desmembrado Apodi. Sede no antigo distrito de Itaú. Constituído do distrito sede. Instalado em 03-11-1954.
Em divisão territorial datada de 31-XII-1963, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2007.
Fonte: IBGE
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